第50章
第50章
不多时，后院这间屋里就多了十来个小木框子。
整间屋子里现在都充斥着一股子浓浓的桂花香，不知道的还以为是哪家姑娘的香闺呢。
活干到这个时候基本就已经完成了，剩下的等着桂花糕放凉了切块就行了。
其实在后世做桂花糕的话，作法简直各种各样，加奶油、炼乳的，加马蹄粉的，各种的都有。
张诺这会儿手头没那些西洋玩意儿，他只是给自己弄个零嘴而已，与其说做出来的叫桂花糕，还不如说叫桂花味年糕更合适。
反正张诺不管，就这么着了，他张大厨师正式命名这就是桂花糕了！
而等这些桂花糕弄好，老方和小妹也回来了，张诺也终于不用穿着这身弯个腰都担心崩开的紧身衣了。
他的工作服老方是老方特意按照他的要求给弄的直袖的燕居服，这其实有点跟后世的风衣比较像了。
这种燕居服没有外出常服那种体现主人潇洒华贵的宽袖大裾，最是适合在家里干点啥的时候穿。
而且，张诺也最喜欢这种跟后世差不多的衣服，那种宽袖大裾的常服帅是帅了，可总感觉袖子里面兜风。
换上合适的衣物，张诺终于可以开门了。
没办法，之前穿着那身紧身衣，在家里边来回跑一跑无所谓，开门做生意就有点不雅观了。
这会儿收拾妥当了，可不就可以正儿八经的忙活了嘛，而且今天老李不是要送钱来嘛，他打算弄几个他自己都喜欢吃的菜出来。
粉蒸排骨、粉蒸肉、糖醋排骨、红烧肉......
肉食动物的食谱就是这么简单而直接。
趁着老李还没来，张诺再次拉上大壮兄弟俩开始进厨房忙活了。
其实粉蒸肉这些东西，简直简单到令人发指，是后世出了名的懒人厨房系列。
当然，主要也是因为后世高度发达的商品供应体系，让调味用的米粉可以直接购买成品。
这会儿没有怎么办，简单啊，自己做呗，那多大个事儿啊，又不是什么复杂的东西。
正好，这东西一次性可以多做点，到时候作为店里的常备招牌菜，绝对的牛叉。
指挥兄弟俩一个开始切肉，把今日送来的肥瘦得当的羊肉切成了一片片的，然后冷水下锅，开锅以后把浮油捞走。
再放入生姜、桂皮、八角、盐这些煮个十来分钟，这会儿羊肉的膻味就基本没了，正好也入味了。
再把一旁炒好的大米用擀面杖碾碎，加上盐、五香粉，搅拌均匀，这样基本上蒸肉米粉也准备好了。
待会儿只需要把处理好的羊肉跟这些米粉一搅和，上蒸笼直接开蒸就行，端出来就能吃。
其实他倒是最喜欢吃猪肉，可惜这会儿吃猪肉还不大流行，猪的品种可能也不对，更没有阉割养殖的习惯，所以，之前买过几次猪肉味道都不大对。
不过，作为一个顶尖厨师，更作为一个顶尖吃货，他已经预定了几十头阉割好了的猪，到时候试试，如果成的话，以后他店里又得多些特色菜了。
好的馆子不就是要让顾客不但能吃到美味，还能吃到一些其他地方吃不着的特色菜嘛。
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不多时，后院这间屋里就多了十来个小木框子。
整间屋子里现在都充斥着一股子浓浓的桂花香，不知道的还以为是哪家姑娘的香闺呢。
活干到这个时候基本就已经完成了，剩下的等着桂花糕放凉了切块就行了。
其实在后世做桂花糕的话，作法简直各种各样，加奶油、炼乳的，加马蹄粉的，各种的都有。
张诺这会儿手头没那些西洋玩意儿，他只是给自己弄个零嘴而已，与其说做出来的叫桂花糕，还不如说叫桂花味年糕更合适。
反正张诺不管，就这么着了，他张大厨师正式命名这就是桂花糕了！
而等这些桂花糕弄好，老方和小妹也回来了，张诺也终于不用穿着这身弯个腰都担心崩开的紧身衣了。
他的工作服老方是老方特意按照他的要求给弄的直袖的燕居服，这其实有点跟后世的风衣比较像了。
这种燕居服没有外出常服那种体现主人潇洒华贵的宽袖大裾，最是适合在家里干点啥的时候穿。
而且，张诺也最喜欢这种跟后世差不多的衣服，那种宽袖大裾的常服帅是帅了，可总感觉袖子里面兜风。
换上合适的衣物，张诺终于可以开门了。
没办法，之前穿着那身紧身衣，在家里边来回跑一跑无所谓，开门做生意就有点不雅观了。
这会儿收拾妥当了，可不就可以正儿八经的忙活了嘛，而且今天老李不是要送钱来嘛，他打算弄几个他自己都喜欢吃的菜出来。
粉蒸排骨、粉蒸肉、糖醋排骨、红烧肉......
肉食动物的食谱就是这么简单而直接。
趁着老李还没来，张诺再次拉上大壮兄弟俩开始进厨房忙活了。
其实粉蒸肉这些东西，简直简单到令人发指，是后世出了名的懒人厨房系列。
当然，主要也是因为后世高度发达的商品供应体系，让调味用的米粉可以直接购买成品。
这会儿没有怎么办，简单啊，自己做呗，那多大个事儿啊，又不是什么复杂的东西。
正好，这东西一次性可以多做点，到时候作为店里的常备招牌菜，绝对的牛叉。
指挥兄弟俩一个开始切肉，把今日送来的肥瘦得当的羊肉切成了一片片的，然后冷水下锅，开锅以后把浮油捞走。
再放入生姜、桂皮、八角、盐这些煮个十来分钟，这会儿羊肉的膻味就基本没了，正好也入味了。
再把一旁炒好的大米用擀面杖碾碎，加上盐、五香粉，搅拌均匀，这样基本上蒸肉米粉也准备好了。
待会儿只需要把处理好的羊肉跟这些米粉一搅和，上蒸笼直接开蒸就行，端出来就能吃。
其实他倒是最喜欢吃猪肉，可惜这会儿吃猪肉还不大流行，猪的品种可能也不对，更没有阉割养殖的习惯，所以，之前买过几次猪肉味道都不大对。
不过，作为一个顶尖厨师，更作为一个顶尖吃货，他已经预定了几十头阉割好了的猪，到时候试试，如果成的话，以后他店里又得多些特色菜了。
好的馆子不就是要让顾客不但能吃到美味，还能吃到一些其他地方吃不着的特色菜嘛。
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