第六章 我是造酒大师
狠狠地一个耳光，总管原来被打伤的脸上又添了一处，是三小姐打的。
“三小姐.....”
总管“咚”的一声，跪下来。
“一条破坏叶家名声的狗，要有何用？管家，把这个老汉打断腿，赶出叶家！”
老汉一听，赶紧不停的磕头：“三小姐，我错了，再也不敢了！”
很快，老汉额头鲜血直流，地面的黑砖上沾染鲜血。
“违背主人意愿，私自做主，罪不可赦，管家，动手！”
随着三小姐的声音，站在背后的管家从身边人的手中接过棍子，对着门卫主管的腿狠狠地敲了下去。
骨头的断裂声，主管惨叫声，地上躺着的，拿着棍子站着的下人一起到三小姐前面跪了下来，磕头求饶。
“今天参与此事的其他人，死有余辜，没有死的，关闭七天不许医治不许吃饭，死活看各人的命！”
“是！三小姐。”
很快，门口的人如垃圾被清扫干净，安静了下来，三小姐对荷花说：
“荷花，今天的事情是我考虑不周，给你道歉，但是你回去告诉江家，这次的贡酒选拔，叶家是志在必得，江家要是成为我叶家地分公店，我可以分得一杯羹！”
“鹿死谁手，就看各家的本事了！”
“哈哈，你江家的本事我见识多次了，次次都是失败，次次都是吃我叶家的下脚料，能不能有点出息？”
说着，转脸对着胡来说：
“胡来，你的心真大啊，这都什么时候了还英雄救美？胡家湾的莽夫，我劝你赶紧去考虑如何赚5000两银子吧，否则，5天之后你就是我叶家的一条狗，我会让你变成一条不能跳不能叫的死狗。”
“放心，我不会让你得逞的。”
说着，胡来扶着荷花转身走开。
三小姐看着胡来扶着荷花，突然心里觉出一种不舒服。
她两眼盯着胡来的背影暗暗发誓，“胡来！老娘绝不会让你逃出手掌心，你这辈子注定要当老娘面前一条狗！”
对！
必须是一条最听话的狗！
......
在柳州城的西边，是江家的酒厂。
胡来无处可去，荷花带着胡来到了江家的酒厂，吩咐下人：“把胡公子安排好，中午的饭菜酒席安排上！”
梳洗之后，荷花请胡来一起到酒厂后面的贵客厅，人靠衣裳马靠鞍，穿上漂亮衣服的荷花一下子变的更美了，这让胡来心里慨叹，奈奈的，难道大宋都是美女？
荷花拿起注子在胡来前面的酒杯倒了一杯酒，道：
“一杯薄酒，深表谢意！”
“感谢小娘子的款待！”
说完，端起酒杯，一口喝下。
“奈奈的，这是酒吗，舌头感到酒里面带着絮絮叨叨的杂质，而且气味直冲口鼻很难下咽”，胡来心里暗骂，忍不住呛了一口，把酒喷出来。
荷花不知道什么原因，很是关切地问：
“胡公子，你这是怎么了？”
胡来一脸愁容：
“小娘子，这是酒吗？”
“是啊，这是我江家供到京城最好的元红酒，在大宋虽然不能算是最好，但也能排上上等，怎么，不符合大朗的口味？”
靠！这就是大宋最好的酒，要是在前世喂猪的话，猪都不愿喝，脑子里忽的想起《本草纲目》上曾经提及：
“烧酒非古法也自元时创始。其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。凡酿坏之酒皆可蒸烧。近时唯以糯米或粳米或黍或秫或大麦，蒸熟和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极來烈。”
这就说明，到了元朝酿酒技术才有重大改进，现在才是宋朝蒸馏技术比较差，而且倒酒的时候用的是一“筛”字，因为当时的米酒其实就是酒糟，喝的时候需要过滤，这么一想，能酿出这种酒确是不错了。
“今天能和小娘子共进午餐，高兴，刚才喝多了，呛着了！”
“如果大郎喜欢，我可以让人送你几坛。”
胡来摆手拒绝，毫不谦虚道：
“好意我心领了，送酒就不必了，下午请娘子陪我去一趟酿酒的地方看看，有机会我想自己动手酿制出更好的酒来！”
荷花听了这话忍不住笑出声来，胡来太能吹牛了，胡家湾的男人从小练武，脑子都笨的像疙瘩。
一个靠力气种田的练武男人，居然说要自己亲自动手酿出好酒？他以为酿酒跟踏马拉屎撒尿一样简单？
胡来毕竟是自己的救命恩人，荷花不愿当着他的面说出什么难听话来，违心敷衍道：“有空的时候一定请大郎去酒场看看。”
胡来可是现代人的脑袋，怎么能看不出荷花眼里藏着的鄙视？
他不做解释，跟荷花一杯接一杯喝，内心却在想，这酒如果提纯一下，变为清澈透明的如21世界那样的白酒，岂不是大有市场，不要说赚个5000两，就是5000万两也没问题啊。
能否提纯出清澈的白酒，可是关系到自己的自由，关系到自己能够尽快回胡家湾，心里有事，喝了一会儿就结束，饭后休息一会儿，胡来就提出去江家的造酒现场。
在大宋，造酒本来是官府的专利，垄断经营，下面的人要造酒，必须得到官府的同意，得到生产酒的指标，否则，就是违法。
江家和叶家的皇宫贡酒竞争，说白了就是官府重视和造酒指标多少。
胡来在荷花的带领下在江家酒厂看了一圈后，脑子里很快有了决定和想法，对荷花说，需要一些设备。
荷花蹙眉问他，“胡来，你究竟想干什么？”
“刚才喝酒的时候我就和你说过，我要制造大宋最好的酒，成为江家或者叶家的股东，你有意见？”
荷花觉的自己八成是喝多了才会听到胡来说胡话，笑道：“胡来，你真的要是有造酒的头脑，胡家也就不会让你习武了。”
“什么意思？”
“大宋崇文轻武多年，只要头脑好的聪明人都会习书读文，争取个好前程，练武，那是脑瓜子笨的人做的事情，人要有自知之明！”
胡来心里想，“是啊！就是大宋的重文轻武，几年后金人入境，连踏马的老皇帝和小皇帝都被人抓走了，都是文人无能造成的！”
算了，老子和一个女人较什么真，提纯酒才是关键。
“我要的那些设备你有吗？”
“你放心，我会给你准备好！”荷花答道，她完全是处于报恩心理才会答应胡来提出的要求，压根不相信他真会造酒。
当晚，等到所有设备齐全，大家入睡之后，胡来没有睡，开始提纯，对现在的博导胡来来说，提纯是小事一桩，但是回到胡家湾才是大事。
拿起蒸锅，将蒸馏器注上江家的酒，放于蒸锅内，找个木制锅盖，中间锯了个圆孔套在蒸馏器上，让出口出现造锅盖之外，在蒸馏器的出口接上一节铁的长长管子，铁管四周绑上冷的布条，冷凝出来的酒精气体。
酒精蒸发的温度是78.3度，水是100度，如此蒸法，蒸馏器的酒水在水的温度没有达到100度之前，酒精就被蒸发出来了。
加热了一会儿，水的温度不断升高，终于从管子里面有晶亮的酒水滴了下来，滴到下面的瓶子内。
大约有一小口，胡来拿来用舌头品尝，熟悉的味道从舌尖传到全身，对！这才是酒的味道，老子喜欢。
老子终于有了回胡家湾的希望！
第二天一早，荷花过来问安之后，问：
“胡公子，你一夜几乎没休息，造酒进展如何了？”
“很好，比我想象中的要顺利，一会你去请江家当事的人过来，品尝我造的酒之后告诉我，我把技术传给江家的人，看看他们能给多少的股份？”
“真的造好了？”
荷花不相信，在她的印象中，造酒是个长期发酵和蒸馏的过程，怎么可能一蹴而就？
“来，尝一口！”
胡来拿出一个小的瓶子，递给了荷花。
“这是酒？怎么和水一样？”
在元代以前，中原流行的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十；大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得；而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。古代的酿造技术不行，都是低度酒，否则，要是如现在的50度左右的，武松喝的十八碗酒还不被醉死。
“喝一口试试！”
荷花很小心的抿了一口，还是被浓烈的酒气呛的咳嗽起来，随即大叫到：
“胡来，这真的是酒！太好了！”
荷花高兴的看着小瓶子，摇晃着，跳起来道：
“有了这种颜色透明如水，酒气十足如火的酒，大宋不管谁家造的酒都是踏马的垃圾，废品！”
“你江家是否感兴趣？”
“整个大宋的造酒商都会感兴趣，而且会不计条件的和你合作，但我不愿意你把这个顶尖的技术给江家？”
“为何？江家可是你的......”
“我是江家人，按照道理必须为江家谋利益，可是江家表面上风光，由于内斗严重，造酒生产病入膏肓，江家的大厦随时会倾倒，你的技术会被浪费掉。
江家派我到叶家去服务三小姐，目的是外人无法能想象的，他们是希望我能勾引到叶老爷，成为他的小妾，为江家的造酒注入资金！”
荷花说道此事，内心很激动，胸前的高峰不断地起伏。
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“三小姐.....”
总管“咚”的一声，跪下来。
“一条破坏叶家名声的狗，要有何用？管家，把这个老汉打断腿，赶出叶家！”
老汉一听，赶紧不停的磕头：“三小姐，我错了，再也不敢了！”
很快，老汉额头鲜血直流，地面的黑砖上沾染鲜血。
“违背主人意愿，私自做主，罪不可赦，管家，动手！”
随着三小姐的声音，站在背后的管家从身边人的手中接过棍子，对着门卫主管的腿狠狠地敲了下去。
骨头的断裂声，主管惨叫声，地上躺着的，拿着棍子站着的下人一起到三小姐前面跪了下来，磕头求饶。
“今天参与此事的其他人，死有余辜，没有死的，关闭七天不许医治不许吃饭，死活看各人的命！”
“是！三小姐。”
很快，门口的人如垃圾被清扫干净，安静了下来，三小姐对荷花说：
“荷花，今天的事情是我考虑不周，给你道歉，但是你回去告诉江家，这次的贡酒选拔，叶家是志在必得，江家要是成为我叶家地分公店，我可以分得一杯羹！”
“鹿死谁手，就看各家的本事了！”
“哈哈，你江家的本事我见识多次了，次次都是失败，次次都是吃我叶家的下脚料，能不能有点出息？”
说着，转脸对着胡来说：
“胡来，你的心真大啊，这都什么时候了还英雄救美？胡家湾的莽夫，我劝你赶紧去考虑如何赚5000两银子吧，否则，5天之后你就是我叶家的一条狗，我会让你变成一条不能跳不能叫的死狗。”
“放心，我不会让你得逞的。”
说着，胡来扶着荷花转身走开。
三小姐看着胡来扶着荷花，突然心里觉出一种不舒服。
她两眼盯着胡来的背影暗暗发誓，“胡来！老娘绝不会让你逃出手掌心，你这辈子注定要当老娘面前一条狗！”
对！
必须是一条最听话的狗！
......
在柳州城的西边，是江家的酒厂。
胡来无处可去，荷花带着胡来到了江家的酒厂，吩咐下人：“把胡公子安排好，中午的饭菜酒席安排上！”
梳洗之后，荷花请胡来一起到酒厂后面的贵客厅，人靠衣裳马靠鞍，穿上漂亮衣服的荷花一下子变的更美了，这让胡来心里慨叹，奈奈的，难道大宋都是美女？
荷花拿起注子在胡来前面的酒杯倒了一杯酒，道：
“一杯薄酒，深表谢意！”
“感谢小娘子的款待！”
说完，端起酒杯，一口喝下。
“奈奈的，这是酒吗，舌头感到酒里面带着絮絮叨叨的杂质，而且气味直冲口鼻很难下咽”，胡来心里暗骂，忍不住呛了一口，把酒喷出来。
荷花不知道什么原因，很是关切地问：
“胡公子，你这是怎么了？”
胡来一脸愁容：
“小娘子，这是酒吗？”
“是啊，这是我江家供到京城最好的元红酒，在大宋虽然不能算是最好，但也能排上上等，怎么，不符合大朗的口味？”
靠！这就是大宋最好的酒，要是在前世喂猪的话，猪都不愿喝，脑子里忽的想起《本草纲目》上曾经提及：
“烧酒非古法也自元时创始。其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。凡酿坏之酒皆可蒸烧。近时唯以糯米或粳米或黍或秫或大麦，蒸熟和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极來烈。”
这就说明，到了元朝酿酒技术才有重大改进，现在才是宋朝蒸馏技术比较差，而且倒酒的时候用的是一“筛”字，因为当时的米酒其实就是酒糟，喝的时候需要过滤，这么一想，能酿出这种酒确是不错了。
“今天能和小娘子共进午餐，高兴，刚才喝多了，呛着了！”
“如果大郎喜欢，我可以让人送你几坛。”
胡来摆手拒绝，毫不谦虚道：
“好意我心领了，送酒就不必了，下午请娘子陪我去一趟酿酒的地方看看，有机会我想自己动手酿制出更好的酒来！”
荷花听了这话忍不住笑出声来，胡来太能吹牛了，胡家湾的男人从小练武，脑子都笨的像疙瘩。
一个靠力气种田的练武男人，居然说要自己亲自动手酿出好酒？他以为酿酒跟踏马拉屎撒尿一样简单？
胡来毕竟是自己的救命恩人，荷花不愿当着他的面说出什么难听话来，违心敷衍道：“有空的时候一定请大郎去酒场看看。”
胡来可是现代人的脑袋，怎么能看不出荷花眼里藏着的鄙视？
他不做解释，跟荷花一杯接一杯喝，内心却在想，这酒如果提纯一下，变为清澈透明的如21世界那样的白酒，岂不是大有市场，不要说赚个5000两，就是5000万两也没问题啊。
能否提纯出清澈的白酒，可是关系到自己的自由，关系到自己能够尽快回胡家湾，心里有事，喝了一会儿就结束，饭后休息一会儿，胡来就提出去江家的造酒现场。
在大宋，造酒本来是官府的专利，垄断经营，下面的人要造酒，必须得到官府的同意，得到生产酒的指标，否则，就是违法。
江家和叶家的皇宫贡酒竞争，说白了就是官府重视和造酒指标多少。
胡来在荷花的带领下在江家酒厂看了一圈后，脑子里很快有了决定和想法，对荷花说，需要一些设备。
荷花蹙眉问他，“胡来，你究竟想干什么？”
“刚才喝酒的时候我就和你说过，我要制造大宋最好的酒，成为江家或者叶家的股东，你有意见？”
荷花觉的自己八成是喝多了才会听到胡来说胡话，笑道：“胡来，你真的要是有造酒的头脑，胡家也就不会让你习武了。”
“什么意思？”
“大宋崇文轻武多年，只要头脑好的聪明人都会习书读文，争取个好前程，练武，那是脑瓜子笨的人做的事情，人要有自知之明！”
胡来心里想，“是啊！就是大宋的重文轻武，几年后金人入境，连踏马的老皇帝和小皇帝都被人抓走了，都是文人无能造成的！”
算了，老子和一个女人较什么真，提纯酒才是关键。
“我要的那些设备你有吗？”
“你放心，我会给你准备好！”荷花答道，她完全是处于报恩心理才会答应胡来提出的要求，压根不相信他真会造酒。
当晚，等到所有设备齐全，大家入睡之后，胡来没有睡，开始提纯，对现在的博导胡来来说，提纯是小事一桩，但是回到胡家湾才是大事。
拿起蒸锅，将蒸馏器注上江家的酒，放于蒸锅内，找个木制锅盖，中间锯了个圆孔套在蒸馏器上，让出口出现造锅盖之外，在蒸馏器的出口接上一节铁的长长管子，铁管四周绑上冷的布条，冷凝出来的酒精气体。
酒精蒸发的温度是78.3度，水是100度，如此蒸法，蒸馏器的酒水在水的温度没有达到100度之前，酒精就被蒸发出来了。
加热了一会儿，水的温度不断升高，终于从管子里面有晶亮的酒水滴了下来，滴到下面的瓶子内。
大约有一小口，胡来拿来用舌头品尝，熟悉的味道从舌尖传到全身，对！这才是酒的味道，老子喜欢。
老子终于有了回胡家湾的希望！
第二天一早，荷花过来问安之后，问：
“胡公子，你一夜几乎没休息，造酒进展如何了？”
“很好，比我想象中的要顺利，一会你去请江家当事的人过来，品尝我造的酒之后告诉我，我把技术传给江家的人，看看他们能给多少的股份？”
“真的造好了？”
荷花不相信，在她的印象中，造酒是个长期发酵和蒸馏的过程，怎么可能一蹴而就？
“来，尝一口！”
胡来拿出一个小的瓶子，递给了荷花。
“这是酒？怎么和水一样？”
在元代以前，中原流行的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十；大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得；而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。古代的酿造技术不行，都是低度酒，否则，要是如现在的50度左右的，武松喝的十八碗酒还不被醉死。
“喝一口试试！”
荷花很小心的抿了一口，还是被浓烈的酒气呛的咳嗽起来，随即大叫到：
“胡来，这真的是酒！太好了！”
荷花高兴的看着小瓶子，摇晃着，跳起来道：
“有了这种颜色透明如水，酒气十足如火的酒，大宋不管谁家造的酒都是踏马的垃圾，废品！”
“你江家是否感兴趣？”
“整个大宋的造酒商都会感兴趣，而且会不计条件的和你合作，但我不愿意你把这个顶尖的技术给江家？”
“为何？江家可是你的......”
“我是江家人，按照道理必须为江家谋利益，可是江家表面上风光，由于内斗严重，造酒生产病入膏肓，江家的大厦随时会倾倒，你的技术会被浪费掉。
江家派我到叶家去服务三小姐，目的是外人无法能想象的，他们是希望我能勾引到叶老爷，成为他的小妾，为江家的造酒注入资金！”
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