第一百六十九章 竹鼠肉
赵子乔拎着竹鼠回到他大姑家，赵云芳一眼就认出他手上提着的什么东西，笑着问道：“子乔，你抓了只竹鼠？”
“嗯！”赵子乔把手中竹鼠举了起来，说道：“大姑，中午吃这东西呗！”
赵云芳摇了摇头，说道：“等你姑父回来再说吧！这种东西，他下厨弄的好吃些。”
赵子乔笑了一下，好像真是这么回事，虽说有点小遗憾，但是为了美食，他忍了。反正中午不吃它，他就把这只竹鼠装到一个小盆里，往冰箱里一放，不能让这好东西坏了。
好不容易熬到了赵山东回来，赵子乔献宝似的把竹鼠从冰箱里拿了出来，赵山东看到脸盆里的竹鼠，眼睛都亮了。
“好多年都没有看到这东西了！子乔，你抓的？”
赵子乔点了点头，也不想多说话，示意赵山东赶紧去把这竹鼠给煮了，他还等着吃呢！
基本上不用赵子乔多话，赵山东拿着竹鼠就往厨房里走，他也是有些年没吃过这种野味了。
以前年轻的时候，山上的竹鼠多，谗了就山上找找，差不多十次能有五六次能够抓到这东西，不过这些年，竹鼠的踪迹少了，人们也不愁肉吃了，就很少能够见到这种东西了。
赵山东在厨房里把竹鼠放到菜板上，手起刀落，竹鼠很快就被他分成了一小块一小块的，他见到赵子乔在一旁看着，边切边说道：“以前我们那个时候，上山抓这东西，都是直接在山上用柴火把这东西的毛给烧掉的，连皮带肉吃，有另外一种味道些！不过把皮扒了也好，这样吃起来安全。”
赵子乔都没吃过竹鼠，理解不了赵山东口中的另外一番味道到底是什么情况，不过看着菜板上被分好的肉块，他倒是觉得这东西和普通的兔子肉差不了多少。
当然，这得不去看那被分成好几段的黑色鼠尾！
切好竹鼠后，赵山东把手一洗，往灶上架起一口铁锅，村里做饭都是烧煤，而且自家用的铁锅，都是那种铸铁的铁锅，基本上很少有人用市面上卖的那种炒菜锅来煮菜的。
铁锅架好后，赵山东等了一下，用手掌在铁锅上方试了一下温度，感觉差不多后，从油罐里舀出一勺猪油，贴着铁锅的壁沿画了一圈，这才将勺子上的猪油放进铁锅里。
猪油受热很快就化作了油状，赵山东见到猪油化了，用铁铲把猪油往四周的锅壁上一拨弄，让这些猪油受热更加快些。
这么拨弄几下，猪油特有的那种香味就出来了，而且铁锅里也往外冒起一丝丝青烟来，赵山东见到这场景，拿起一旁切好的竹鼠肉，全部往锅里一倒。
“滋滋滋…”
一阵滋滋的油炸声，听着就是一种享受，再加上那升腾起来的白色水汽，哪怕是不会做饭的赵子乔都觉得这画面可以去什么舌尖上的中国了！
趁着油温高，赵山东拿着铁铲开始翻炒起竹鼠肉来，不然容易让竹鼠肉糊掉，也容易让竹鼠肉老掉。
赵子乔站在一旁看着，没多久，他就闻到了一阵肉香，闻到这味道，他忍不住的吞了吞口水，真想早点吃到这肉。
翻炒一会后，赵山东见到竹鼠肉炒的差不多了，又把菜板上切好的辣椒和葱蒜一起加了进去。
有这些辅料的加入，空气中的香味，更加浓郁起来，赵子乔闻着都想立刻去盛上一碗饭，就着这香味好好的吃上一顿了。
赵山东也稍微的吞了一下口水，这次的竹鼠肉炒出来的味道，实在是有点诱人了！他这个掌勺的人，都有些控制不住的想要先尝尝了！
看了看锅中的菜，赵山东1突然想起还缺点什么，立马对赵子乔说道：“子乔，你去弄点酒糟来，我放点进去提提鲜，然后再稍微炒一下，我们就可以吃了。”
赵子乔收到指令，立马去找酒糟去了，他都有些等不及想要去尝尝这竹鼠的味道了。
赵子乔把酒糟找来，赵山东拿着往锅里那么一浇，“嗤啦”一声，听着别提有多舒服了。
又继续炒了一会，赵山东终于把竹鼠给炒出来了，作为大厨，赵山东自然是第一个拿着筷子尝起味道的人。
“嗯！不错，肉挺嫩的！挺好吃的！”尝了一块竹鼠肉的赵山东忍不住的夸赞起来，好像在说自己手艺如何好似的。
赵子乔在一旁看的直吞口水，见赵山东脸上写满了享受的表情，他也赶紧去拿着一双筷子，准备尝尝这竹鼠肉到底是怎么个味道。
不过当他打算下筷子的时候，见到竹鼠肉里头横着那一截截的鼠尾的时候，他迟疑了！
看着这鼠尾，赵子乔没由来的有点心理障碍了！再怎么说，竹鼠也是像老鼠一样的生物，对于老鼠，赵子乔接受的教育，都是不干净的，真要下嘴的时候，这种感觉一下子就冒了上来。
“子乔，你怎么不吃啊？很好吃的。”
赵子乔嘿嘿的干笑一声，说道：“我等会吧！”
看到菜碗里那几截鼠尾，赵子乔心中都有些腓腹了，他姑父干嘛不把这点东西给扔了呢？
如果没有看到这几截鼠尾，他光看这些炒的泛黄的肉块，可能真不会有什么心理障碍，最多当是什么兔子肉之类的！
“那你就等一下吧！让你大姑进来炒菜吧！我先把这盘竹鼠肉给端出去。”赵山东见到赵子乔的脸色也只是笑了一下，他也清楚为什么赵子乔会突然不动筷子了。
赵子乔应了一声，便出去把赵云芳给喊了进来，赵云芳问赵子乔是不是已经炒完竹鼠肉后，立马把锅放到水龙头底下，开始刷起锅来，看那力道，恨不得把这铁锅给刷下去一层似的。
看到赵云芳这种行为，赵子乔愕然了一下，不过想到竹鼠那玩意，赵子乔也是偷笑起来，难怪他大姑中午不做，非得等到赵山东回来，才让做呢！
女人，无论多大年纪，对于老鼠一类的东西，还是有着天然的惧意啊！
看了一会赵云芳的举动，赵子乔默默的出了厨房，来到屋里，正好看到赵山东正夹着一截鼠尾往嘴里放。
他边吃边嚼的对赵子乔说道：“子乔，这东西其实很好吃的！这竹鼠尾巴和那些猪尾巴牛尾巴，都差不多，而且还有嚼劲，你要不要尝尝？”
赵子乔敬谢不敏，本来就有些怵这玩意，你还让他特意去吃，这不是等着让人吐吗？
见到赵子乔不会吃，赵山东也没有再劝，把鼠尾上的肉给啃干净后，他吐出骨头，喝了一口小酒，满脸舒坦的说道：“竹鼠是个好东西！以前吃了不少，但是现在这些年很难碰到了。其实这些东西，你只要不想着它是什么，吃起来真的和鸡肉差不了多少。”
“以前我们小时候还去田里抓过田鼠吃过，炒着吃，和鸡肉差不多，不过我更加喜欢把田鼠晒成干，然后炒着吃，那种吃法更加的有嚼头。”
赵山东1突然爆出这么一个大料来，赵子乔一下子就来了兴趣，问道：“姑父，你真吃过田鼠？”
“当然吃过！”赵山东一脸得意的说道。
“田鼠能吃吗？我就听说两广地区的人会吃这些，怎么你也吃？”赵子乔很好奇的问道，在他印象中，田鼠和家鼠一样，根本就是那种下不了嘴的东西，怎么能够吃呢？竹鼠倒还好说点，虽然没吃过，但是都听人说过，是可以吃的。
“当然可以吃啊！田鼠就和这竹鼠一样的，只不过肉少点而已！而且田鼠生活在田里，靠着吃谷子和其他东西为食，没有家里的老鼠，那么脏，把皮一扒，用油这么一炒，就是道好菜！”
赵子乔笑了一下，哪怕赵山东说田鼠干净，他也不敢去尝试吃那玩意！那玩意怎么看都和家鼠没有任何区别！
“好了，不说那些了，你尝尝这竹鼠肉吧！那几截尾巴，我已经吃完了，你不会看到了的。”
赵山东这么一说，赵子乔下意识的往菜碗里一看，确实是没有见到有鼠尾留在里头了。
不过他还是有些犹豫，毕竟看过有鼠尾在里头，哪怕现在那些鼠尾都被赵山东给吃了，他脑子里还是有那段记忆在。
“磨蹭什么？这东西都是你抓回来的，你要是不想尝试着吃点，干什么拿回来，我保证这东西无毒的！”
赵山东这话说完，赵子乔内心有些松动起来，没有吃过的东西，他确实想尝试一下。
“尝尝呗！不好吃再说嘛？”赵山东笑着给赵子乔拿了双筷子过来，好像在一步步的引诱赵子乔跨出那一步。
“呼！”
赵子乔用力吐出一口气，他拿过赵山东递给他的筷子，心里也下定决心起来，凡事都有第一次，这世界上那么多新鲜的东西，总得试试才知道好坏！
夹起一块不知道是什么部位的肉，赵子乔表情有些失控的把肉放进嘴里，闭着眼睛咬了一下。
“咦？挺好吃的，感觉比鸡肉好吃些！”
肉质细嫩的感觉，加上有些辛辣的口感，一下子在赵子乔口中蔓延开来，让赵子乔猛的意识到这竹鼠肉真的挺不错的。
口味决定到底吃不吃！现在在吃了第一口后，赵子乔脑子里根本就不存在什么竹鼠不竹鼠的，完全就是单纯的野味肉块了。
吐掉嘴里的骨头，赵子乔下意识的又夹了一块竹鼠肉放进嘴中，刚嚼两下，赵子乔突然停了下来，然后脸上忍不住的露出一个笑容。
现在的他，完全和网上那张‘真香警告’的动态图主人公一样，上一秒，不要不要的，下一秒，就是真香了！
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“嗯！”赵子乔把手中竹鼠举了起来，说道：“大姑，中午吃这东西呗！”
赵云芳摇了摇头，说道：“等你姑父回来再说吧！这种东西，他下厨弄的好吃些。”
赵子乔笑了一下，好像真是这么回事，虽说有点小遗憾，但是为了美食，他忍了。反正中午不吃它，他就把这只竹鼠装到一个小盆里，往冰箱里一放，不能让这好东西坏了。
好不容易熬到了赵山东回来，赵子乔献宝似的把竹鼠从冰箱里拿了出来，赵山东看到脸盆里的竹鼠，眼睛都亮了。
“好多年都没有看到这东西了！子乔，你抓的？”
赵子乔点了点头，也不想多说话，示意赵山东赶紧去把这竹鼠给煮了，他还等着吃呢！
基本上不用赵子乔多话，赵山东拿着竹鼠就往厨房里走，他也是有些年没吃过这种野味了。
以前年轻的时候，山上的竹鼠多，谗了就山上找找，差不多十次能有五六次能够抓到这东西，不过这些年，竹鼠的踪迹少了，人们也不愁肉吃了，就很少能够见到这种东西了。
赵山东在厨房里把竹鼠放到菜板上，手起刀落，竹鼠很快就被他分成了一小块一小块的，他见到赵子乔在一旁看着，边切边说道：“以前我们那个时候，上山抓这东西，都是直接在山上用柴火把这东西的毛给烧掉的，连皮带肉吃，有另外一种味道些！不过把皮扒了也好，这样吃起来安全。”
赵子乔都没吃过竹鼠，理解不了赵山东口中的另外一番味道到底是什么情况，不过看着菜板上被分好的肉块，他倒是觉得这东西和普通的兔子肉差不了多少。
当然，这得不去看那被分成好几段的黑色鼠尾！
切好竹鼠后，赵山东把手一洗，往灶上架起一口铁锅，村里做饭都是烧煤，而且自家用的铁锅，都是那种铸铁的铁锅，基本上很少有人用市面上卖的那种炒菜锅来煮菜的。
铁锅架好后，赵山东等了一下，用手掌在铁锅上方试了一下温度，感觉差不多后，从油罐里舀出一勺猪油，贴着铁锅的壁沿画了一圈，这才将勺子上的猪油放进铁锅里。
猪油受热很快就化作了油状，赵山东见到猪油化了，用铁铲把猪油往四周的锅壁上一拨弄，让这些猪油受热更加快些。
这么拨弄几下，猪油特有的那种香味就出来了，而且铁锅里也往外冒起一丝丝青烟来，赵山东见到这场景，拿起一旁切好的竹鼠肉，全部往锅里一倒。
“滋滋滋…”
一阵滋滋的油炸声，听着就是一种享受，再加上那升腾起来的白色水汽，哪怕是不会做饭的赵子乔都觉得这画面可以去什么舌尖上的中国了！
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赵子乔站在一旁看着，没多久，他就闻到了一阵肉香，闻到这味道，他忍不住的吞了吞口水，真想早点吃到这肉。
翻炒一会后，赵山东见到竹鼠肉炒的差不多了，又把菜板上切好的辣椒和葱蒜一起加了进去。
有这些辅料的加入，空气中的香味，更加浓郁起来，赵子乔闻着都想立刻去盛上一碗饭，就着这香味好好的吃上一顿了。
赵山东也稍微的吞了一下口水，这次的竹鼠肉炒出来的味道，实在是有点诱人了！他这个掌勺的人，都有些控制不住的想要先尝尝了！
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“嗯！不错，肉挺嫩的！挺好吃的！”尝了一块竹鼠肉的赵山东忍不住的夸赞起来，好像在说自己手艺如何好似的。
赵子乔在一旁看的直吞口水，见赵山东脸上写满了享受的表情，他也赶紧去拿着一双筷子，准备尝尝这竹鼠肉到底是怎么个味道。
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见到赵子乔不会吃，赵山东也没有再劝，把鼠尾上的肉给啃干净后，他吐出骨头，喝了一口小酒，满脸舒坦的说道：“竹鼠是个好东西！以前吃了不少，但是现在这些年很难碰到了。其实这些东西，你只要不想着它是什么，吃起来真的和鸡肉差不了多少。”
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赵山东1突然爆出这么一个大料来，赵子乔一下子就来了兴趣，问道：“姑父，你真吃过田鼠？”
“当然吃过！”赵山东一脸得意的说道。
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“当然可以吃啊！田鼠就和这竹鼠一样的，只不过肉少点而已！而且田鼠生活在田里，靠着吃谷子和其他东西为食，没有家里的老鼠，那么脏，把皮一扒，用油这么一炒，就是道好菜！”
赵子乔笑了一下，哪怕赵山东说田鼠干净，他也不敢去尝试吃那玩意！那玩意怎么看都和家鼠没有任何区别！
“好了，不说那些了，你尝尝这竹鼠肉吧！那几截尾巴，我已经吃完了，你不会看到了的。”
赵山东这么一说，赵子乔下意识的往菜碗里一看，确实是没有见到有鼠尾留在里头了。
不过他还是有些犹豫，毕竟看过有鼠尾在里头，哪怕现在那些鼠尾都被赵山东给吃了，他脑子里还是有那段记忆在。
“磨蹭什么？这东西都是你抓回来的，你要是不想尝试着吃点，干什么拿回来，我保证这东西无毒的！”
赵山东这话说完，赵子乔内心有些松动起来，没有吃过的东西，他确实想尝试一下。
“尝尝呗！不好吃再说嘛？”赵山东笑着给赵子乔拿了双筷子过来，好像在一步步的引诱赵子乔跨出那一步。
“呼！”
赵子乔用力吐出一口气，他拿过赵山东递给他的筷子，心里也下定决心起来，凡事都有第一次，这世界上那么多新鲜的东西，总得试试才知道好坏！
夹起一块不知道是什么部位的肉，赵子乔表情有些失控的把肉放进嘴里，闭着眼睛咬了一下。
“咦？挺好吃的，感觉比鸡肉好吃些！”
肉质细嫩的感觉，加上有些辛辣的口感，一下子在赵子乔口中蔓延开来，让赵子乔猛的意识到这竹鼠肉真的挺不错的。
口味决定到底吃不吃！现在在吃了第一口后，赵子乔脑子里根本就不存在什么竹鼠不竹鼠的，完全就是单纯的野味肉块了。
吐掉嘴里的骨头，赵子乔下意识的又夹了一块竹鼠肉放进嘴中，刚嚼两下，赵子乔突然停了下来，然后脸上忍不住的露出一个笑容。
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