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第343章 儿时的一碗面(两更完毕求订阅)

小说:硬核厨爸作者:旁墨字数:4061更新时间 : 2020-10-02 20:30:00
  大家都出去之后,冯一帆独自在后厨里开始忙碌。

  忙碌中,看到堆在后厨靠墙地方,两堆的各种食材。

  先是看了看那些苏澜馨准备要用的高级食材,紧接着又看到了父亲和岳青松兄弟送来的新鲜果蔬。

  看着那一堆果蔬,冯一帆不禁想起了小时候的一些情景。

  说起来,冯一帆的家乡也算是一个山明水秀的好地方,依着山,傍着水。

  小时候冯一帆最常跟发小以及乡里孩子们玩耍的就两个地方,要不上山,要不下河。

  上山,带上自制的弹弓,在山林里打鸟,有时候会跟乡里的猎户学着下套,时不时会抓到几只野兔子,或者是一些野山鸡,中午可以回去加个菜。

  下河,那自然也是最开心的,在河水中嬉戏玩耍,或者是在河边用自制钓竿钓鱼。

  想到了钓鱼的事情,冯一帆突然想起了,小时候在乡下,自己最喜欢的一碗面。

  奶奶做的黄鱼面。

  想到这里,冯一帆立刻转身,去今天新鲜买回的水产那边,挑选出几条新鲜的小黄鱼。

  将小黄鱼给宰杀清洗干净之后,挑选出其中的四条出来剔骨。

  剩下整只的小黄鱼,先是用黄酒和葱姜水,加入少许的盐和胡椒粉腌制。

  另外一边剔骨的黄鱼,也是要将鱼肉部分给片成片。

  在将鱼肉用鸡蛋清、淀粉上浆。

  剩下的鱼头鱼骨部分,入锅煸炒出味道后,加入一些猪油,然后加入水熬制鱼汤出来。

  鱼汤熬制完成后,把鱼汤单独过滤出来放在一边备用。

  从今天父亲送来的新鲜果蔬里,挑选出几根笋,清晰了之后,把笋直接切片备用。

  最后是把上浆的鱼片迅速的过油一遍,只需要把鱼片炸的卷起就可以。

  一切都准备就绪,接下来就是要制作黄鱼面的时候。

  首先是把切碎的酸菜下锅进行煸炒,煸炒出香味之后,再把笋片加入其中,同样是迅速进行一番,之后加入熬好的鱼汤。

  在汤烧开了之后,把鱼片放入汤中稍稍的煮制一番。

  把煮出来的面条放入碗中,浇上这一锅的酸菜黄鱼浇头,一碗酸菜黄鱼面便算是做好了。

  再另外一个锅里,同样的步骤,先把酸菜和笋片煸炒,之后下入整条的小黄鱼,进行一番煸炒过后,再加入水去进行一番煮制。

  这个煮制的时间要稍微久一点,中间在水开了之后,要开锅加入一些盐、非常少量的糖调味,还要加入一些胡椒粉。

  在差不多快要煮好的时候,冯一帆再把面条在大锅里给煮出来。

  同样是把面条捞出铺在碗底,放两条小黄鱼在面条上,再注入熬煮黄鱼的汤汁。

  如此,两版有着些许区别的酸菜黄鱼面就算是做好了。

  刚好此时林瑞峰从后巷的门进来,冯一帆交代一声:“瑞峰,你帮我看着灶上的火,我去前边把这几碗面给上去。”

  林瑞峰进门就已经嗅到了香味,看到师父准备了好几碗,也是不禁感到非常好奇。

  他自然也不会多问,只是应了一声:“好的师父。”

  冯一帆端着黄鱼面出来,此时餐馆里坐着不少人,苏若曦正在记录食客们的点单。

  另一边,冯建东领着岳青松和岳义柏两兄弟,和苏锦荣三个老爷子,还有杨小溪的爸爸,陈瑶霏的爷爷坐在一起聊着天。

  三个小姑娘则是由卢翠玲和陈瑶霏的奶奶带着,坐在了邻近的另外一张桌子。

  大家都还没有完成点单的时候,突然看到冯一帆捧着托盘出来,一个个也是感到有些惊讶。

  原本吵杂的餐馆,在冯一帆出来的瞬间变得鸦雀无声。

  冯一帆也是愣了一下,然后微笑对众人说:“大家先点单,不用看着我,我这只是先给女儿和家里人上餐的,大家点好了,我立刻就做。”

  见众人收回目光,冯一帆才走到了父亲他们的这一桌。

  将手上的大托盘放下来,把垒在一起的面一碗一碗摆放在桌上。

  石晋斌嗅到了味道,伸头看了看说:“哇,这个好,竟然是黄鱼面吗?”

  本来已经准备走的庄道忠,同样嗅到了味道,马上又重新坐下来:“这我可不能走了,酸菜小黄鱼面,我可是好多年没吃了。”

  冯一帆听了这话,扭头对两位老爷子说:“师叔公和师伯你们可能要等一下,这几碗我先给我这几位朋友,他们今天专程来给我送货,所以要给他们先吃。”

  庄道忠笑着说:“没关系,有的吃就行,老头子我等等没关系。”

  石晋斌也说:“对啊,要是后边的人手不够的话,我去后厨帮你忙忙。”

  冯一帆微笑回应:“不用了师伯,现在客人还不多的,而且瑞峰已经在后厨里了,我们师徒俩应付的了。”

  言罢,冯一帆把黄鱼面给放下来,把其中两碗整条小黄鱼的递给岳青松和岳义柏两兄弟。

  岳青松看到了面前的酸菜小黄鱼浇头面,几乎是瞬间就明白了发小的心意。

  这碗面,岳青松又怎么能不记得呢?

  这可是小时候,冯一帆奶奶经常做给他们几个孩子吃的。

  尤其是当几个孩子调皮捣蛋,往往奶奶在训斥了之后,会做上这样一碗面,算是给几个孩子加个餐。

  如今,时隔多年又一次嗅到了这个味道,看着碗里面条上两条小黄鱼,碗里面条周围那乳白色的汤汁,岳青松眼眶不自觉就湿润了。

  这一刻,岳青松心里只有一句:想奶奶了。

  是啊,冯一帆其实也在心里想起了奶奶。

  两个宛若兄弟的好朋友,多年之后又一次相互对视,面前同样隔着一碗热腾腾的酸菜黄鱼面。

  只不过,如今两人脸上都有些沧桑之色,而当年给他们煮面的奶奶已经不在。

  几乎是要忍不住流下泪水,岳青松赶紧抓起桌上的纸巾,捂住了眼睛,带着一点点哽咽“臭骂”冯一帆。

  “冯一帆你这个混蛋,竟然这种时候上这样一碗面,你是不是存心不想让我吃?”

  冯一帆看到发小捂住眼睛的样子,同样眼眶里布满了泪光。

  但他还是忍住了,硬是挤出笑声来:“呵呵,我就是故意的,你爱吃不吃,你要是不吃,就先给我师叔公和师伯他们吃。”

  岳青松听到这话,伸手一把按住了面前的碗。

  “吃,当然要吃,我可跟你说,要是没有做出奶奶那碗面的味道,别怪我翻脸掀桌。”

  一直在奶奶身边的冯若若,不知道什么时候凑到爸爸的身边来。

  听到了岳叔叔的话,小姑娘立刻不乐意:“不许掀桌子,爸爸做的肯定好吃,你要是掀桌子就是大坏蛋。”

  本来是个有些伤感的气氛,结果被小女孩这么一吵吵,瞬间驱赶走了伤感。

  岳青松捂着纸巾忍不住笑喷出来,赶紧又抓住纸巾捂住口鼻。

  别过头去拧了一把鼻涕后,岳青松调整好情绪回过头来。

  “好好好,你爸爸做的一定好吃,叔叔说错话了,若若能原谅叔叔吗?”

  听到岳叔叔道歉了,冯若若很果断地点头:“那好吧,叔叔你既然道歉了,若若就原谅岳叔叔啦。”

  给小姑娘这么一闹,顿时几张桌子的自家人都乐了起来。

  在乐呵呵的气氛中,冯一帆把三碗鱼片的黄鱼面放在了母亲那一桌。

  “妈,你们来喂三个小丫头吧,让她们尝尝看,鱼肉我处理过了,没有鱼刺的,孩子们可以放心吃。”

  放下了这三碗面过后,冯一帆拿着托盘,在回后厨的时候问了一声:“大家都要吃黄鱼面吗?”

  包括杨小溪爸爸和陈瑶霏爷爷在内,大家自然是异口同声答应:“吃。”

  冯一帆微笑点头:“好的,大家稍等一下,我马上来。”

  杨志毅还不忘补充一句:“冯大厨,我也要那种片好鱼片的,我吃不惯带刺的。”

  这话把大家都给逗乐了。

  杨小溪扭头说:“爸爸,你为什么总要吃我们吃的呢?”

  杨志毅听到女儿的话,笑着说:“因为你们的,肯定都是最好吃的啊,你们冯爸爸肯定会给你们做的非常好吃。”

  冯一帆有点哭笑不得:“其实都一样味道的,你这人竟然还跟孩子要一样。”

  杨志毅笑嘻嘻说:“对对,就要跟孩子们一样。”

  霏霏爷爷笑起来:“今天溪溪妈妈不在,溪溪的妈妈要是在,溪溪爸爸就不敢这样要了。”

  这句话又是引起大家的一片哄笑。

  杨志毅似乎已经习惯大家这样的玩笑,已经是一点都不在意了。

  冯一帆最终还是答应了,拿上一些食客的点单,回到后厨去准备。

  等冯一帆离开后,岳青松看着面前的黄鱼面,又看了看连同桌的冯建东都没有,顿时有一点不好意思下筷子了。

  但是岳青松还在不好意思的时候,旁边“吸溜”一声,岳义柏已经大口吃起来。

  吸溜一大口后,嘴里的面还没有咽下去,岳义柏立刻惊呼:“哥,这个面,好,好好吃啊。”

  看到弟弟的样子,岳青松也是一脸无奈,只能是低声警告弟弟:“你小声点,行不?”

  然后,岳青松又扭头对冯建东说:“东叔,要不我这碗先给几位老人家吧?”

  听到这话,冯建东笑了笑说:“你吃你的,我们这么多老头子在这,你这一碗给谁吃啊?放心,一帆很快就会给我们上来的。”

  这一点大家都非常认同,大家都很相信冯一帆的手速。

  推脱了一下,最终岳青松还是没有推出去,只好是自己先吃。

  岳青松没有直接吃面,也没有先去吃小黄鱼,而是先端起碗喝了一口汤。

  一口汤喝下去,并不算是很浓郁的鱼香,还有酸菜和笋的味道混合,在口中舌尖上迅速扩散开。

  这口汤,已经是瞬间让岳青松尝到了多年前的味道。

  这就是那碗黄鱼面,是冯一帆奶奶小时候经常做给他们吃的。

  随后,用筷子把面条从鱼身子下面翻上来,把两条小黄鱼淹没在汤汁里浸泡着。

  先吃面。

  吸溜。

  前一刻还在说弟弟吃得太大声,这一刻岳青松自己也克制不住了。

  这碗面真的是很好吃,小黄鱼的鲜美,咸菜的微酸,笋片带给汤汁的淡淡清香。

  包裹在入口的面条上,真的是让人吃起来就完全停不下来。

  吃着这碗面,岳青松仿佛回到了小时候那年夏天。

  他和冯一帆放暑假,一起去河边上玩,结果在河滩上两个人一位一点点小事情闹矛盾,两个人分别动手打了对方。

  并且两个打小一起玩的孩子,在那一刻都咬牙切齿告诉对方。

  “绝交,从今以后不是朋友了。”

  说完这话,两个人分道扬镳,各自就一路小跑回家。

  可是岳青松回到了家里,发现自己家里没有人。他这才想起爸妈去邻镇上办事,说好了晚上会回来的晚一些,让岳青松去冯一帆奶奶家吃晚饭。

  但是想到刚和冯一帆闹了矛盾,岳青松不愿意去向冯一帆低头,所以也不想去冯一帆奶奶家。

  可是独自在家里坐着,随着天色越来越黑,饥饿也是侵袭而来。

  至今岳青松还记得,那时候的自己是真的哭了出来,心里觉得特别的委屈。

  几乎是在他哭出来一刻,自家的院门被推开了,然后就看到冯一帆大踏步冲了进来。

  冯一帆冲进来,看到岳青松的第一句话:“对不起,今天是我不对,青松你原谅我,我奶奶让我来叫你去我家吃饭。”

  见到冯一帆主动上门道歉了,岳青松先是愣了一下,接着抹去脸上的泪水,同样是跟冯一帆道了歉:“对不起,今天我也不好,我不该先动手。”

  两个好朋友就这样重归于好,一起奔跑着去了冯一帆奶奶家。

  进门时,两个孩子同时嗅到了黄鱼面的香味。一起迅速跑进屋里,看到了桌子上放着两碗黄鱼面。

  下一刻奶奶的声音从厨房传来:“都回来了?快点坐下吃面吧,放久了,面坨就不好吃了。”

  两个孩子相视一眼,一起走到桌子前坐下来,各自端起一碗面大口大口吃起来。

  大口大口的吃。

  岳青松今天也是大口大口吃,恍惚间又回到儿时的那一刻。

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