第38章 餐馆审核
饲料充分搅拌均匀以后，康明拿着大盆，开始给每个鸡笼的鸡喂食。
“村长，这饲料果然不错，今天喂食以后，那些鸡明显吃的速度很快！”康明每天都在这里工作，对于这些鸡的吃食速度非常清楚，稍微有一些变化就能看出来。
放在平时，饲料放入鸡笼的盒子里面，那些鸡都是爱答不理，通常要过上一会才会进食。
可是今天不同，这饲料刚放入鸡笼，那些鸡就争抢着过来吃食，吃的速度可比以往快了很多。
“每天的普通饲料量用不用增加？”郭飞看着那些鸡吃食的速度，真怕争抢着吃，有些鸡吃不到，饲料分配就不均匀了。
“我觉得应该增加一些，咱们的饲料量本身就不大...”康明知道村子如今的情况，为了节省开销，吃的饲料都是最低级的，数量也不多。
“嗯，那就提高两成的饲料量，不能让这些鸡饿着！”郭飞觉得还是适当的增加饲料数量，让鸡吃的更饱，这样多少也能增加高星鸡蛋的产量。
康明回答道:“嗯，没问题！”
郭飞询问道:“咱们现在的高星鸡蛋产量是多少？”
鸡蛋是按照个头，颜色来区分星级，个头小一些的，都是普通鸡蛋，正常大小的，都是一星鸡蛋。
颜色深一些，个头大一点，上面有明显黄纹的，就是二星鸡蛋。
“村长，咱们的养鸡场通常都是生产一星鸡蛋，只有极个别的鸡，比如比较瘦弱的那些，才会生产没有星级的鸡蛋，只要体型健康，饲料跟的上，生产出来都是一星的...”
食材通常都是个头、外形比较差的那种，营养价值最低，没有星级，拿到市面上也不值钱。
只要正常的情况下，都能生产出一星的食材，这也是市面正常销售的产品。
康明继续说道:“咱们的饲料都是用的最差的那种，能够生产二星鸡蛋的，都是体型非常健壮的母鸡，数量的话只有十一只...这个比例非常的低...”
一个五百只鸡的养殖场，只有十一只二星鸡，能够生产二星鸡蛋，这个比例真是太低了。
主要还是饲料跟不上，鸡获取的营养不高，每天还要下蛋，自然就会很瘦弱...
“只有十一只二星母鸡...这太低了...”郭飞若是想要把二星鸡蛋当做食材，放入餐厅制作成菜品销售，每天十一个二星鸡蛋肯定不够。
而且二星母鸡不一定每天都能生产二星鸡蛋，同样是有一定概率的，具体算下来的话，每天也就是七、八个二星蛋的产量。
如此低的产量，自然无法当做食材制作菜品进行销售，至少也要将这个产量提高五倍才是稳妥的。
就像如今的销冠菜品麻婆豆腐，每天都有将近三十道的销量，食材若是太少，肯定不够销售的。
“好了，具体的情况我已经知道了，过阵子我会过来看看情况的。”郭飞具体的情况了解的差不多了，也把事情交代清楚，就离开了养殖场。
...
村头贴上招聘告示以后，第二天就来了几位应聘的人选，都是村里的人。
郭飞对于这些人很熟悉，挑选了三位比较年轻的人加入餐馆。
其中有两位三十出头的女性作为前厅的接待员，另外一位四十出头的大妈是刷碗工的工作。
这几个人都是每个月一千五的工资，加在一起就是一个月四千五，同时会管两顿饭。
如今郭家小馆一共有了六名员工，衡阳身为店长，郭飞给涨了一千元的工资，达到每个月两千五。
张林身为厨师，工资也稍微调整了一些，达到两千每个月，其余的所有人每个月都是一千五。
这些人的工资总共加起来就算九千元，比之前提高一大截。
不过比起一名三星厨师来说，这只是一个零头。
好在刘昂星不需要支付工资，不然每个月的开销至少也要多出将近五万元。
餐馆可以说一切进入正轨，只要按照正常的发展，肯定是越来越好。
...
时间过了两天，到了三月十一号，周三。
在这一天，郭家小馆迎来三位尊贵的客人，这个便是餐饮管理机构的审核人员，其中一名叫做彭福。
郭飞对于这次的审核很重视，在审核人员来了以后，第一时间就赶到餐馆。
“你好！我是餐馆的老板郭飞。”郭飞虽然是村长，可是这个餐馆是以个人名义建立的，如今的身份就是老板。
“你好。”彭福象征性的与郭飞握了一下手，然后说道：“审核的要求清楚吧，我们只负责审核菜品，若是达不到要求，申请费用是不会退回的。”
为了避免有些餐馆胡乱的申请，只要交了审核费用，若是做的菜品不合格，也不会将费用退回去。
若是下次想要再申请，这个费用还需要从新缴纳。
“嗯。这个我都清楚。”郭飞给衡阳使了个眼色，“快去泡壶上好的龙井茶，招待几位贵客。”
“不必了，我们不能品茶，这会影响味觉。”彭福立刻回绝，茶水的苦涩会影响到味觉，可能导致接下来品尝菜品的时候无法尝出真正的味道，所以在工作时是绝不会喝茶的。
“若是没什么问题的话，就准备菜品吧。你们审核的是二星餐馆，必须要有一道三星菜品，三道二星菜品。”
“嗯，这个我都清楚，马上让厨师准备！您先休息一会。”郭飞给审核员安排座位。
彭福继续说道:“我们会有一个人全程观察厨师做菜，并且检查你们的食材与调料，这个需要你们配合。”
为了防止餐馆出现虚假的料理制作情况，对于厨师的身份，料理的食材与调料，还有制作过程都需要检查与监督。
只有这样，才能最公正的审核出一个餐饮机构到底有没有制作出星级料理的能力。
“嗯，这个没问题，我们会配合的。”郭飞立刻同意这个要求，对于审核需要配合什么，也是有过提前了解的。
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“村长，这饲料果然不错，今天喂食以后，那些鸡明显吃的速度很快！”康明每天都在这里工作，对于这些鸡的吃食速度非常清楚，稍微有一些变化就能看出来。
放在平时，饲料放入鸡笼的盒子里面，那些鸡都是爱答不理，通常要过上一会才会进食。
可是今天不同，这饲料刚放入鸡笼，那些鸡就争抢着过来吃食，吃的速度可比以往快了很多。
“每天的普通饲料量用不用增加？”郭飞看着那些鸡吃食的速度，真怕争抢着吃，有些鸡吃不到，饲料分配就不均匀了。
“我觉得应该增加一些，咱们的饲料量本身就不大...”康明知道村子如今的情况，为了节省开销，吃的饲料都是最低级的，数量也不多。
“嗯，那就提高两成的饲料量，不能让这些鸡饿着！”郭飞觉得还是适当的增加饲料数量，让鸡吃的更饱，这样多少也能增加高星鸡蛋的产量。
康明回答道:“嗯，没问题！”
郭飞询问道:“咱们现在的高星鸡蛋产量是多少？”
鸡蛋是按照个头，颜色来区分星级，个头小一些的，都是普通鸡蛋，正常大小的，都是一星鸡蛋。
颜色深一些，个头大一点，上面有明显黄纹的，就是二星鸡蛋。
“村长，咱们的养鸡场通常都是生产一星鸡蛋，只有极个别的鸡，比如比较瘦弱的那些，才会生产没有星级的鸡蛋，只要体型健康，饲料跟的上，生产出来都是一星的...”
食材通常都是个头、外形比较差的那种，营养价值最低，没有星级，拿到市面上也不值钱。
只要正常的情况下，都能生产出一星的食材，这也是市面正常销售的产品。
康明继续说道:“咱们的饲料都是用的最差的那种，能够生产二星鸡蛋的，都是体型非常健壮的母鸡，数量的话只有十一只...这个比例非常的低...”
一个五百只鸡的养殖场，只有十一只二星鸡，能够生产二星鸡蛋，这个比例真是太低了。
主要还是饲料跟不上，鸡获取的营养不高，每天还要下蛋，自然就会很瘦弱...
“只有十一只二星母鸡...这太低了...”郭飞若是想要把二星鸡蛋当做食材，放入餐厅制作成菜品销售，每天十一个二星鸡蛋肯定不够。
而且二星母鸡不一定每天都能生产二星鸡蛋，同样是有一定概率的，具体算下来的话，每天也就是七、八个二星蛋的产量。
如此低的产量，自然无法当做食材制作菜品进行销售，至少也要将这个产量提高五倍才是稳妥的。
就像如今的销冠菜品麻婆豆腐，每天都有将近三十道的销量，食材若是太少，肯定不够销售的。
“好了，具体的情况我已经知道了，过阵子我会过来看看情况的。”郭飞具体的情况了解的差不多了，也把事情交代清楚，就离开了养殖场。
...
村头贴上招聘告示以后，第二天就来了几位应聘的人选，都是村里的人。
郭飞对于这些人很熟悉，挑选了三位比较年轻的人加入餐馆。
其中有两位三十出头的女性作为前厅的接待员，另外一位四十出头的大妈是刷碗工的工作。
这几个人都是每个月一千五的工资，加在一起就是一个月四千五，同时会管两顿饭。
如今郭家小馆一共有了六名员工，衡阳身为店长，郭飞给涨了一千元的工资，达到每个月两千五。
张林身为厨师，工资也稍微调整了一些，达到两千每个月，其余的所有人每个月都是一千五。
这些人的工资总共加起来就算九千元，比之前提高一大截。
不过比起一名三星厨师来说，这只是一个零头。
好在刘昂星不需要支付工资，不然每个月的开销至少也要多出将近五万元。
餐馆可以说一切进入正轨，只要按照正常的发展，肯定是越来越好。
...
时间过了两天，到了三月十一号，周三。
在这一天，郭家小馆迎来三位尊贵的客人，这个便是餐饮管理机构的审核人员，其中一名叫做彭福。
郭飞对于这次的审核很重视，在审核人员来了以后，第一时间就赶到餐馆。
“你好！我是餐馆的老板郭飞。”郭飞虽然是村长，可是这个餐馆是以个人名义建立的，如今的身份就是老板。
“你好。”彭福象征性的与郭飞握了一下手，然后说道：“审核的要求清楚吧，我们只负责审核菜品，若是达不到要求，申请费用是不会退回的。”
为了避免有些餐馆胡乱的申请，只要交了审核费用，若是做的菜品不合格，也不会将费用退回去。
若是下次想要再申请，这个费用还需要从新缴纳。
“嗯。这个我都清楚。”郭飞给衡阳使了个眼色，“快去泡壶上好的龙井茶，招待几位贵客。”
“不必了，我们不能品茶，这会影响味觉。”彭福立刻回绝，茶水的苦涩会影响到味觉，可能导致接下来品尝菜品的时候无法尝出真正的味道，所以在工作时是绝不会喝茶的。
“若是没什么问题的话，就准备菜品吧。你们审核的是二星餐馆，必须要有一道三星菜品，三道二星菜品。”
“嗯，这个我都清楚，马上让厨师准备！您先休息一会。”郭飞给审核员安排座位。
彭福继续说道:“我们会有一个人全程观察厨师做菜，并且检查你们的食材与调料，这个需要你们配合。”
为了防止餐馆出现虚假的料理制作情况，对于厨师的身份，料理的食材与调料，还有制作过程都需要检查与监督。
只有这样，才能最公正的审核出一个餐饮机构到底有没有制作出星级料理的能力。
“嗯，这个没问题，我们会配合的。”郭飞立刻同意这个要求，对于审核需要配合什么，也是有过提前了解的。
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