第17章，面试招聘
“张墨青，你最近在干什么呢，图书馆也有段时间没看到你了。”
张墨青有点小高兴，因为杨丝娴主动发了一个W信过来问他最近在干嘛，这说明对方是有点想他了，已经习惯相遇的她应该有些不习惯了吧。
“丝娴，我最近正忙着开餐馆的事情，我打算几天后就开张了!”张墨青回复说，他现在已经亲近的叫她名字了。
“咦，你挺行的啊！都要开始创业了，我可以过去参观一下吗？”杨丝娴惊讶说。
“当然可以了，随时欢迎你过来视察工作!”
“别贫了，明天中午你在吗，或者我傍晚过去，你一会地址给我发一个过来。”
“没问题，明天我肯定在的，上午我还要面试几个人当员工呢。”
“好吧(∩_∩)，张老板那明天见了!”
“明天见。”
与杨丝娴的交流很快结束了，但张墨青感觉与她的距离更近了一些，她开始关心起自己来了，这是一个良好的信号。
先把杂念驱离，张墨青在餐馆收银台的电脑上浏览起了明天要过来面试的人的所有资料，然后简单的做了一下比较和归类。
说实话他这样的餐馆对普通员工的学历要求不高，主要是有吃苦耐劳和待人接物的能力，当然如果有更好的人才那就更好，对百味阁公司的未来发展有助益。
本来的话，一家店面他招三四个左右的员工就足够了，连外卖订单他都打算交给网上的外卖快递平台配送。
但黄焖鸡米饭一旦生意红火，他很快就打算马上开分店，所以多招几个人也是未雨绸缪。
张墨青甚至在99同城上发布了一条对餐饮和服务业资深人力资源经理的招聘，不惜付出高工资和福利。
因为对员工的培训刻不容缓，他打算一开始就让百味阁公司和他的黄焖鸡米饭走正规路线。
标准化食材＋流水线经营＋优质服务＋品牌统一和维护，是他现在的想法，否则的话很可能只能小打小闹，他现在毕竟没有太大的资金和渠道，但提升品牌和服务却是可以的。
第二天上午九点之后，员工面试开始了，陆续的来了不少人，这些人大都是以前做过餐饮服务员，或者有别的工作经历，或者就是大学城里的学生来找小时工，并没有什么应届毕业生。
对大学生来说，做个服务员不是他们好的选择，除非你是餐饮服务方面专业的那得从头做起，餐饮工作的门槛确实比较低。
张墨青也不墨迹，符合他条件看着又比较顺眼的就选中了几个留下，其余的他就直接婉拒了人家，毕竟大家的时间都是宝贵的，没必要让他们等电话给吊着。
他招了2个有厨师经验的人当配菜员，虽然黄焖鸡米饭不需要正儿八经的厨师，但聊胜于无，还能顺便做做员工的工作餐。
他又招了4个人当服务员和收银员，2个学生当用餐高峰期的小时工，还是男女搭配。
一口气招了八个人，这个人员配置已经够两个店面了，因此张墨青的压力也不小，他们1号店必须一举成功。但最重要的资深人力资源经理他还没有搞定。
不过合适的人选已经有了，是一个三十岁左右的漂亮花信少妇，成熟自信，她正一脸狐疑地看着张墨青，就这么一家小餐馆，还需要人力资源经理，忽悠谁呢？
不过面前的这个年轻老板，对餐馆的未来规划倒是挺有远见和水平的，但毕竟是泛泛之谈，所以她也很疑惑。
“李小姐，我知道你肯定有疑问，我这么一家小餐馆需要你这样的人力资源经理有什么用武之地？
这样吧，我刚才说那么多，一切核心都是那一道黄焖鸡米饭，我就亲手给你做一次尝尝，你再决定是否留下来，可以吗？”张墨青笑着说。
李淑萍秀丽的脸庞露出一丝微笑：“好吧，那就麻烦张老板请客了，嗯，还节省了中午吃饭的开销呢！”
“稍等下，几分钟就可以了。”
“才几分钟？”李淑萍突然觉得又有些不靠谱了，能有这么快？
张墨青对着已经打算入职的其他8个人也是说道：“你们也留下来吃吧，顺便让你们了解一下我们店的拳头产品。”
说完张墨青就去了厨房，然后把一个高压锅里在早上事先焖制好的黄焖鸡给倒到了几个砂锅里，然后又分别放了些青菜、青椒这些很容易熟的配菜，把砂锅放在几个燃气灶上大火煮开。
“嗯，真好吃，味道很特别啊！”
十分钟后，李淑萍吃着眼前的一道鸡＋一碗饭的套餐惊讶地说道，确实出乎她的想象。
“老板，确实挺好吃的!”其他员工也纷纷说道。
“你们几个一会吃完就回去，然后没处理完的事情赶紧处理掉，明天就正式来上班，开业之前我得确保你们都学会做这道菜。
不过丑话说在前啊，明天你们来了后，我会和你们签劳动合同，有些条款会对你们比较严苛，不是诚心要做就别过来了。
但相应的，正式员工我会给你们交足基础的社保，工资待遇也不会比业内差，该有的福利也不会少，你们回去考虑一下吧！”
张墨青先和另外8个人交代说，让他们都是喜笑颜开，若真是能给他们交社保可就太好了，要是自己交，每个月可是一笔不小的开支啊！他们默默地吃完饭就离开了。
“张总，您对员工还是不错的吗!”李淑萍将她的那一份吃得一点不剩，然后笑道。
她做人力资源很久了，薪酬这块她自然门清，很多小企业可不会给所有的一线员工交社保，顶多就是各交一半，更何况是给员工交足呢。这说明眼前的年轻老板格局不小啊！
“我之前打了两年工，知道打工族的不容易，何况一个公司要发展，优秀的员工才是我们最大的资产，他们没有后顾之忧我才能留得住人。李小姐，你觉得这道我自己发明的黄焖鸡米饭怎么样，有利可图吗？”
“说实话之前我是有点怀疑的，但现在我相信它肯定会受欢迎，咱们做餐饮的，口味好才是王道!”李淑萍说。
“那好，从这道黄焖鸡米饭，李小姐你能看出多少东西来？”张墨青笑道。
“张总这是打算考我哎，我虽说是做人事工作的，但也简单说说。这道黄焖鸡米饭，张总不愧是奇思妙想，我居然吃出来正餐的感觉，比外面的快餐和小吃要高端，价格应该也亲民，因此受众会比较广。
再就是几分钟就能上桌，说明事先应该就能烹制好，所以用餐时翻桌率会很高，这点对盈利很有利。而且黄焖鸡的食材固定，走的是标准化和单品策略吗？”李淑萍说道。
“没错，我的餐馆只做这一道鸡加饭，你刚才说的也都没错。说明你的思维能力和观察力不错，应该能够胜任店长，恭喜李小姐你被录取了!”张墨青笑道。
“哎等等!你不是招人力资源经理吗，怎么成店长了？”李淑萍奇怪说。
“怪我没说清楚，那你就是百味阁餐饮食品公司的人力资源经理，暂时兼任这家黄焖鸡米饭门店的店长。反正店长主要还是管人，和人事工作并不冲突，未来分店多了，你这个经理权责自然也就重了!”
“我怎么就感觉是被你给画饼充饥啊!”李淑萍无奈说。
“李小姐，公司初创，那机会不也多吗，只要你努力，未来在公司是什么地位不可想而知吗？”张墨青笑着劝说。
“我可以试试，那么我这个人力资源经理兼店长的工资待遇呢，和99同城上说的一样？”李淑萍想了一会还是答应了。
“基本工资八千每月，年底奖金一年算多开两月工资，绩效奖金另算，全额基础社保，提供员工餐，住宿和交通给予一定补助，每年一次带薪休假!”张墨青微笑说。
“福利不错，但基本工资低了，我原来的公司都在一万以上呢！”李淑萍笑道。
“可是李小姐，你现在可是失业状态。再说了我还看不到你实际的工作能力，就当是试用期了，3个月后给你一万或更多，要是你胜任不了，不到1个月你就得走人!”张墨青淡笑说。
“没问题，那我留下来!”李淑萍似笑非笑的看着他。
“你尽快出具一个员工培训和考核方案出来，还有就是制定服务标准，我们的服务必须按照标准化执行。公司一旦壮大，无论是直营店还是加盟店，培训必须统一到位，我们要打造一个优秀的餐饮品牌。”
“好的，张总!”
“张墨青，我来了，咦！这位是？”
这时一身素雅淡妆的杨丝娴走了进来，她看到李淑萍后神色微微一顿说道。
“丝娴你来了啊，我给你介绍下，这是我新招聘的店长，也会是公司的人力资源经理，李淑萍，这是我同学杨丝娴。”张墨青给双方介绍说。
“你好，李经理。”
“你好!张总，那你们聊，我就先走了，明天再正式上班。”
李淑萍走后，张墨青对杨丝娴笑道：“丝娴，你留着肚子来的吧？”
“当然了，你不是说请我品尝你发明的黄焖鸡米饭吗？”杨丝娴柔声说。
“嗯，给你留着呢，稍等一下啊。”
二十分钟后，杨丝娴有些意犹未尽地说道：“不错，真好吃，张墨青，没想到你还挺有一套的呀！”
“丝娴，叫我墨青吧，你看你还是叫的这么见外，我们现在不是朋友吗？”张墨青笑道。
“好吧，那我就叫你墨青吧，听你刚才的意思，已经成立了公司？看来你的野心不小吗。”
杨丝娴轻笑，精致秀美的脸蛋露出来一对浅浅的好看的小酒窝，张墨青不由看得有些痴了。
“呆子，你看什么呢？”杨丝娴被他看得有些不好意思，俏脸微红。
“真好看，哦！那个，公司就叫百味阁餐饮食品公司，营业执照这两天就下来，然后我就马上开张营业了。生意要是好的话，我打算尽快开分店并对外连锁加盟……”
“我相信你的黄焖鸡米饭肯定会成功，开张的时候和我说一声，我过来帮忙!”杨丝娴微笑地看着他。
“那太好了，谢谢你啊，丝娴!”张墨青高兴道，这是很好的信号啊，说明她对自己的事情很上心呀！
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张墨青有点小高兴，因为杨丝娴主动发了一个W信过来问他最近在干嘛，这说明对方是有点想他了，已经习惯相遇的她应该有些不习惯了吧。
“丝娴，我最近正忙着开餐馆的事情，我打算几天后就开张了!”张墨青回复说，他现在已经亲近的叫她名字了。
“咦，你挺行的啊！都要开始创业了，我可以过去参观一下吗？”杨丝娴惊讶说。
“当然可以了，随时欢迎你过来视察工作!”
“别贫了，明天中午你在吗，或者我傍晚过去，你一会地址给我发一个过来。”
“没问题，明天我肯定在的，上午我还要面试几个人当员工呢。”
“好吧(∩_∩)，张老板那明天见了!”
“明天见。”
与杨丝娴的交流很快结束了，但张墨青感觉与她的距离更近了一些，她开始关心起自己来了，这是一个良好的信号。
先把杂念驱离，张墨青在餐馆收银台的电脑上浏览起了明天要过来面试的人的所有资料，然后简单的做了一下比较和归类。
说实话他这样的餐馆对普通员工的学历要求不高，主要是有吃苦耐劳和待人接物的能力，当然如果有更好的人才那就更好，对百味阁公司的未来发展有助益。
本来的话，一家店面他招三四个左右的员工就足够了，连外卖订单他都打算交给网上的外卖快递平台配送。
但黄焖鸡米饭一旦生意红火，他很快就打算马上开分店，所以多招几个人也是未雨绸缪。
张墨青甚至在99同城上发布了一条对餐饮和服务业资深人力资源经理的招聘，不惜付出高工资和福利。
因为对员工的培训刻不容缓，他打算一开始就让百味阁公司和他的黄焖鸡米饭走正规路线。
标准化食材＋流水线经营＋优质服务＋品牌统一和维护，是他现在的想法，否则的话很可能只能小打小闹，他现在毕竟没有太大的资金和渠道，但提升品牌和服务却是可以的。
第二天上午九点之后，员工面试开始了，陆续的来了不少人，这些人大都是以前做过餐饮服务员，或者有别的工作经历，或者就是大学城里的学生来找小时工，并没有什么应届毕业生。
对大学生来说，做个服务员不是他们好的选择，除非你是餐饮服务方面专业的那得从头做起，餐饮工作的门槛确实比较低。
张墨青也不墨迹，符合他条件看着又比较顺眼的就选中了几个留下，其余的他就直接婉拒了人家，毕竟大家的时间都是宝贵的，没必要让他们等电话给吊着。
他招了2个有厨师经验的人当配菜员，虽然黄焖鸡米饭不需要正儿八经的厨师，但聊胜于无，还能顺便做做员工的工作餐。
他又招了4个人当服务员和收银员，2个学生当用餐高峰期的小时工，还是男女搭配。
一口气招了八个人，这个人员配置已经够两个店面了，因此张墨青的压力也不小，他们1号店必须一举成功。但最重要的资深人力资源经理他还没有搞定。
不过合适的人选已经有了，是一个三十岁左右的漂亮花信少妇，成熟自信，她正一脸狐疑地看着张墨青，就这么一家小餐馆，还需要人力资源经理，忽悠谁呢？
不过面前的这个年轻老板，对餐馆的未来规划倒是挺有远见和水平的，但毕竟是泛泛之谈，所以她也很疑惑。
“李小姐，我知道你肯定有疑问，我这么一家小餐馆需要你这样的人力资源经理有什么用武之地？
这样吧，我刚才说那么多，一切核心都是那一道黄焖鸡米饭，我就亲手给你做一次尝尝，你再决定是否留下来，可以吗？”张墨青笑着说。
李淑萍秀丽的脸庞露出一丝微笑：“好吧，那就麻烦张老板请客了，嗯，还节省了中午吃饭的开销呢！”
“稍等下，几分钟就可以了。”
“才几分钟？”李淑萍突然觉得又有些不靠谱了，能有这么快？
张墨青对着已经打算入职的其他8个人也是说道：“你们也留下来吃吧，顺便让你们了解一下我们店的拳头产品。”
说完张墨青就去了厨房，然后把一个高压锅里在早上事先焖制好的黄焖鸡给倒到了几个砂锅里，然后又分别放了些青菜、青椒这些很容易熟的配菜，把砂锅放在几个燃气灶上大火煮开。
“嗯，真好吃，味道很特别啊！”
十分钟后，李淑萍吃着眼前的一道鸡＋一碗饭的套餐惊讶地说道，确实出乎她的想象。
“老板，确实挺好吃的!”其他员工也纷纷说道。
“你们几个一会吃完就回去，然后没处理完的事情赶紧处理掉，明天就正式来上班，开业之前我得确保你们都学会做这道菜。
不过丑话说在前啊，明天你们来了后，我会和你们签劳动合同，有些条款会对你们比较严苛，不是诚心要做就别过来了。
但相应的，正式员工我会给你们交足基础的社保，工资待遇也不会比业内差，该有的福利也不会少，你们回去考虑一下吧！”
张墨青先和另外8个人交代说，让他们都是喜笑颜开，若真是能给他们交社保可就太好了，要是自己交，每个月可是一笔不小的开支啊！他们默默地吃完饭就离开了。
“张总，您对员工还是不错的吗!”李淑萍将她的那一份吃得一点不剩，然后笑道。
她做人力资源很久了，薪酬这块她自然门清，很多小企业可不会给所有的一线员工交社保，顶多就是各交一半，更何况是给员工交足呢。这说明眼前的年轻老板格局不小啊！
“我之前打了两年工，知道打工族的不容易，何况一个公司要发展，优秀的员工才是我们最大的资产，他们没有后顾之忧我才能留得住人。李小姐，你觉得这道我自己发明的黄焖鸡米饭怎么样，有利可图吗？”
“说实话之前我是有点怀疑的，但现在我相信它肯定会受欢迎，咱们做餐饮的，口味好才是王道!”李淑萍说。
“那好，从这道黄焖鸡米饭，李小姐你能看出多少东西来？”张墨青笑道。
“张总这是打算考我哎，我虽说是做人事工作的，但也简单说说。这道黄焖鸡米饭，张总不愧是奇思妙想，我居然吃出来正餐的感觉，比外面的快餐和小吃要高端，价格应该也亲民，因此受众会比较广。
再就是几分钟就能上桌，说明事先应该就能烹制好，所以用餐时翻桌率会很高，这点对盈利很有利。而且黄焖鸡的食材固定，走的是标准化和单品策略吗？”李淑萍说道。
“没错，我的餐馆只做这一道鸡加饭，你刚才说的也都没错。说明你的思维能力和观察力不错，应该能够胜任店长，恭喜李小姐你被录取了!”张墨青笑道。
“哎等等!你不是招人力资源经理吗，怎么成店长了？”李淑萍奇怪说。
“怪我没说清楚，那你就是百味阁餐饮食品公司的人力资源经理，暂时兼任这家黄焖鸡米饭门店的店长。反正店长主要还是管人，和人事工作并不冲突，未来分店多了，你这个经理权责自然也就重了!”
“我怎么就感觉是被你给画饼充饥啊!”李淑萍无奈说。
“李小姐，公司初创，那机会不也多吗，只要你努力，未来在公司是什么地位不可想而知吗？”张墨青笑着劝说。
“我可以试试，那么我这个人力资源经理兼店长的工资待遇呢，和99同城上说的一样？”李淑萍想了一会还是答应了。
“基本工资八千每月，年底奖金一年算多开两月工资，绩效奖金另算，全额基础社保，提供员工餐，住宿和交通给予一定补助，每年一次带薪休假!”张墨青微笑说。
“福利不错，但基本工资低了，我原来的公司都在一万以上呢！”李淑萍笑道。
“可是李小姐，你现在可是失业状态。再说了我还看不到你实际的工作能力，就当是试用期了，3个月后给你一万或更多，要是你胜任不了，不到1个月你就得走人!”张墨青淡笑说。
“没问题，那我留下来!”李淑萍似笑非笑的看着他。
“你尽快出具一个员工培训和考核方案出来，还有就是制定服务标准，我们的服务必须按照标准化执行。公司一旦壮大，无论是直营店还是加盟店，培训必须统一到位，我们要打造一个优秀的餐饮品牌。”
“好的，张总!”
“张墨青，我来了，咦！这位是？”
这时一身素雅淡妆的杨丝娴走了进来，她看到李淑萍后神色微微一顿说道。
“丝娴你来了啊，我给你介绍下，这是我新招聘的店长，也会是公司的人力资源经理，李淑萍，这是我同学杨丝娴。”张墨青给双方介绍说。
“你好，李经理。”
“你好!张总，那你们聊，我就先走了，明天再正式上班。”
李淑萍走后，张墨青对杨丝娴笑道：“丝娴，你留着肚子来的吧？”
“当然了，你不是说请我品尝你发明的黄焖鸡米饭吗？”杨丝娴柔声说。
“嗯，给你留着呢，稍等一下啊。”
二十分钟后，杨丝娴有些意犹未尽地说道：“不错，真好吃，张墨青，没想到你还挺有一套的呀！”
“丝娴，叫我墨青吧，你看你还是叫的这么见外，我们现在不是朋友吗？”张墨青笑道。
“好吧，那我就叫你墨青吧，听你刚才的意思，已经成立了公司？看来你的野心不小吗。”
杨丝娴轻笑，精致秀美的脸蛋露出来一对浅浅的好看的小酒窝，张墨青不由看得有些痴了。
“呆子，你看什么呢？”杨丝娴被他看得有些不好意思，俏脸微红。
“真好看，哦！那个，公司就叫百味阁餐饮食品公司，营业执照这两天就下来，然后我就马上开张营业了。生意要是好的话，我打算尽快开分店并对外连锁加盟……”
“我相信你的黄焖鸡米饭肯定会成功，开张的时候和我说一声，我过来帮忙!”杨丝娴微笑地看着他。
“那太好了，谢谢你啊，丝娴!”张墨青高兴道，这是很好的信号啊，说明她对自己的事情很上心呀！
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